健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 白菜200克相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 郫县豆瓣酱一勺 |
| 酱汁调料 | 生抽一勺 |
| 老抽半勺 | 醋两勺相克食物 |
| 糖两勺相克食物 | 淀粉一勺 |
| 清水两勺 | |
鱼香白菜的做法
1.白菜把叶掰开放在清水中洗净
2.白菜控水切成块，白菜帮子和叶分开备用
3.葱和姜切末
4.调酱汁，把所有酱汁调味料放入碗中，用勺子拌匀
5.锅中烧油，油不热的时候下豆瓣酱翻炒
6.豆瓣酱炒出红油后倒入葱姜末煸炒出香味
7.倒入白菜帮子翻炒片刻
8.把白菜叶也倒进去继续翻炒
9.刚才调好的酱汁倒进去
10.翻炒至汤汁浓稠，白菜软塌即可
11.盛入盘中享用
