健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 土豆（大个）1个 | 青椒1个相克食物 |
| 干红辣椒4个 | 花椒粒一小撮 |
| 大蒜1瓣相克食物 | 生姜几片相克食物 |
| 大葱白一节 | 盐适量 |
| 香醋1勺相克食物 | 鸡精适量 |
酸辣土豆丝的做法
1.成品图。
2.土豆去皮切薄片，再切丝。多冲洗几遍洗掉淀粉，这样炒的时候才不会粘连失去脆感！
3.洗干净后沥水备用。
4.青椒挖掉籽切丝，大葱切条（或切丁），辣椒斜切段，姜切片，大蒜去皮拍扁切小点。
5.冷锅冷油下花椒粒爆出香味后捞出丢弃。
6.下葱，姜，蒜爆香后加入辣椒煸炒片刻。
7.倒入土豆丝，转大火翻炒均匀。
8.立刻调入1勺醋翻炒。
我的这个醋是从阆中带回来的，特别酸，所以加少加点，你们根据自己的醋和喜酸程度添加吧！9.调入适量盐，翻炒均匀。
10.加入青椒丝翻炒片刻，再调入适量鸡精炒匀即可出锅！
11.盛出装盘即可食用。
