健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
料酒：活血化瘀
食材用料
| 大米相克食物 | 皮蛋相克食物 |
| 瘦肉 | 葱姜 |
| 香菜相克食物 | 料酒 |
| 盐 | 鸡精 |
| 香油 | 胡椒粉 |
皮蛋瘦肉粥的做法
1.将大米淘洗干净，放一勺油，用凉水将米泡2个小时
2.锅中放水，加几片姜，将瘦肉放进去焯水
3.将泡好的米放入沙锅，放足水量
4.接着将肉和姜片、葱一起放入沙锅中（将肉放进去一起熬粥，粥会更入味）
5.接着将一个皮蛋去皮切粒放进锅里一起熬粥
6.盖上盖，煮开后，小火熬40分钟（因为我泡的时间够，所以40分钟粥已很粘稠，中间要经常搅拌，防止沾底）
7.这时将肉捞出撕成细丝
8.把另一个皮蛋切成碎丁一起放入锅中，同时加少许盐、鸡精调好味，小火再熬煮5分钟关火
9.最后淋上香油，撒上胡椒粉就可以盛出食用了，喜欢的可以放些香菜末或葱花
