健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 青红椒各半个 |
| 火腿肠一节 | 葱1颗相克食物 |
| 姜1小片相克食物 | 蒜2一3瓣相克食物 |
| 生抽1大勺 | 蚝油半勺 |
| 料酒1勺 | 冰糖一大粒相克食物 |
| 豆瓣酱一小勺相克食物 | 盐1点点 |
| 花生油适量 | |
茄子煲的做法
1.把茄子洗净，切掉盖把
2.切成长条锅煎至两面金黄留用
3.青红椒也一起切丁，葱白切丁，姜切丝，蒜切片留用
4.火腿切手指大小长条留用
5.锅里放适量的油，把姜，葱白，蒜片放入锅爆出香味，再放入青红椒进行翻炒，改慢火再加入火腿继续炒香，加入1小勺豆瓣酱继续翻炒，改小火加料酒，生抽，糖，一点盐翻拌一下盛出留用
6.把煎黄的茄条码放砂锅里，倒入炒好的料汁復盖在茄条上面
7.盖上盖子，小火慢煲1分钟多一点(砂锅温度高，关火继续闷就行)
8.吃的时候打开盖子，撒上葱花就OK了
9.倒出在盘子也行，只要撒上一点葱花就行了
