健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 长条茄子150克 | 豆角2根相克食物 |
| 红辣椒适量 | 豆豉适量相克食物 |
| 大蒜适量相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 油盐适量 | |
豆豉茄子炒豆角的做法
1.准备好所有原料；
2. 将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；
3. 将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；
4.水再次开后将豆角捞出沥干；
5. 锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；
6. 小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角；
7.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；
8.翻炒均匀后盛入碗中。
