凉拌豆苗的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

凉拌豆苗的做法

• 1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀。

• 2.将泡发好豆子滤掉水。

• 3.用湿毛巾盖上。

• 4.豆苗已经发芽了。

• 5.把成熟的豆苗截下来。

• 6.锅中放入清水，加一勺盐煮开。

• 7.下豆苗焯水至变色。

• 8.捞出过凉水。

• 9.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可。