食材用料
| 铁棍山药3根相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 油适量 | 水适量 |
拔丝铁棍山药的做法
1.准备材料：山药、白糖、油。
2.山药去皮，切滚刀块。
3.用清水浸泡山药。
4.锅里烧开水，把山药块倒进锅里，煮至7分熟。
5.捞起，沥干水分。
6.把山药放在厨房纸上吸干剩余的水分。
7.锅中油烧至7成热，下入山药块。
8.炸至山药表皮略微起泡发黄。
9.把山药捞起，沥油。
10.盘内抹少许油防粘。
11.将锅中油倒出，留少许底油，放入白糖。
12.小火不停的搅拌。
13.等糖溶解变稀，呈淡黄色。
14.迅速放入炸好的山药块。
15.翻炒均匀关火。
16.让我们一起来拔丝吧。
17.小心烫嘴巴哦，别忘了准备一碗凉开水。
