韭菜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

韭菜炒鸡蛋的做法

• 1.韭菜在盐水中或碱水里泡十分钟。

• 2.洗干净，控干后切段备用。

• 3.鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，姜切丝备用。

• 4.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

• 5.锅中留油爆香姜丝，倒入韭菜根翻炒。

• 6.炒一分钟倒入韭菜叶和炒熟的鸡蛋，翻炒半分钟，加入盐。

• 7.加入十三香，一点生抽继续翻炒。

• 8.最后加少许鸡精关火。

• 9.装盘即可。