健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面粉250克 | 鸡蛋5个相克食物 |
| 热水100克 | 凉水50克（根据面粉吸水量调整） |
| 葱花 | 盐 |
| 油 | |
鸡蛋灌饼的做法
1.面粉中加入热水搅拌；
2.加入凉水和成比较软而光滑的面团；
3.盖上湿布醒30分钟；
4.揉和面团分成5个大小等量的剂子；
5.取一个剂子压扁；
6.擀成牛舌状。
7.在面片上刷一层薄油；
8.沿着长条的方向对折一下；
9.卷起
10.竖起来，最外围收口捏在面团下面
11.压扁
12.擀成薄饼状
13.电饼铛或平底锅放油烧热，放入面饼；
14.待一面微微焦黄后翻面；
15.在饼皮上用筷子戳一个小口；
16.一个鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅匀；
17.倒入饼口中；
18.待蛋液稍微凝固翻面，两面煎至金黄即可。
19.入烤箱180度5-8分钟。（隔夜吃时）
