青椒土豆片的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

青椒土豆片的做法

• 1.土豆去皮洗净，横切稍厚的片（2-3mm）。放水冲洗掉表面的淀粉。
  
  青椒去籽，切小块。
  
  猪五花肉切小片

• 2.锅里倒入500克左右花生油，大火烧热后，将土豆片倒入炸断生，表面略微发黄，起锅滤油备用。

• 3.锅里留少许底油，放入猪肉煸炒至变色吐油。

• 4.滴少许酱油继续煸炒。水汽蒸发后，再放入青椒煸炒。

• 5.将滤好油的土豆片倒进锅里，翻炒均匀，然后加盐、鸡精、蚝油调味后，起锅装盘。